Idag har jag njutit av att vara ledig efter att ha jobbat natt, det är ofta dessa dagar som jag har tid att stanna upp, njhuta och reflektera. När jag kom hem åt jag lite frukost och sen ut med Dimma på förmiddagspromenad. Är hon lycklig så blir jag lycklig.

Direkt efter morgonprmenaden så bar det av till yogashalan för lite Ashtangayoga, jag har varit där regelbundet nu en gång i veckan och det känns så bra, jag känner mig så hälsosam och mår så bra av detta.

På väg hem, handlar jag i butiken i huset och idag blev det rödbetssoppa à la Erica Pamcrantz samt med en ny inköpt bok av Rene Voltaire, ser så fram emot det.

Jag har sedan länge behövt köpa ny promenad skor och idag kom jag iväg till Igor sport där jag fyndade dessa Adidas skor för 280 kr Adidas 1TR, så skönt, det var nära att jag köpte ett par på löplabbet för 1000 :-

Nu på eftermiddagen så har jag varit med A och badat på Eriksdalsbadet, han ska ha simprov i skolan om 200 meter så han ville dit och pröva, super härligt att få bada lite. Sen på kvällen fixade P kvällsmat och vi bakade pepparkakor. Helst hade jag velat gjort mina egen pepparkaksdeg men idag blev det faktiskt köpe varianten bara för att jag bille göra det med mina bonusar och att jag inte hunnit med att göra egen. Det blev dock lite stressig för jag hade bokat in en virituell kurs i att göra sin egen Fotobok på Japan foto.

Det var en bra kurs med många tips, tror att det kommer att gå lite snabbare att göra nästa fotobok.

Igår kväll var vi o firade än vän som blivit ett år äldre. Vi fick fantastisk god plockmat, fick göra egna lussekatter o tog med glögg eller snarare äppelvin som present. Enkelt och mycket trevligt. Det som betyder något är för mig att vara där.  Till T skulle jag kunna köpa något fint men då skulle jag nog veta vad hon vill ha så att jag inte köper något som hamnar i ett hörn.

När jag fyllde år förra året fick jag två getter från Action aid av min morbror med familj, en mycket bra ide tycker jag. Om det är så att du inte vet vad du ska köpa till en vän, köp då något som är värt något i längden, det kan til och med vara en fotboll till en liten by i Tanzania.

Stora goda lussekatter.

Min favorit att dricka under vintern i stället för glögg "Äppelvin"

Idag är det första advent, varför inte prova på en annan sorts pepparkakor, vita pepparkakor. Detta recept fick jag förra året av min pappa efter att han har scannat in receptet som han har sparat efter min farmor. Det är med stor kärlek som jag bakar dessa pepparkakor ♥ farmor♥.

”VITA PEPPARKAKOR” ca 60 figurer
1hg margarin
1.1/4 dl socker
10 dr cedroolja (är naturlig citronolja som pressas ur skalen från citroner)
1.1/2 dl grädde eller gräddfil eller blanda
1 dl potatismjöl
6 dl vetemjöl
1.1/2 tsk hjortronsalt

Rör margarin och socker smidigt, tillsätt cedroolja och grädde. Blanda potatismjöl, vetemjöl och hjortronsalt och blanda i det i degen.
Låt degen stå på ett kallt ställe en stund. Kavla ut ca 2mm. tag ut gumman, tomen eller grisen med mått mfl.
Grädda omk 5 min. Passa kakorna noga under gräddningen, så att de inte blir för hårt gräddade. De skall nästan vara vita.

Sedan blandar ni röd och grön karamellfärg i lite utrörd florsocker (vatten eller citronsaft) och pynta de olika figurerna.

Min farmor avslutar sitt recept med att skriva: ”Det är många jag skrivit detta recept åt”

Farmors vita pepparkakor

Idag är det skönt att jag jobbade jour i natt eftersom jag är ledig idag. Började med en lång hundpromenad längs med Årstaviken. Därefter yoga på Yogashala, Gotlandsgatan. Det är så skönt att köra yoga strax innan lunch och eftersom det inte är en tid som passar så många så var vi bara fyra där, LYX.

I och med att jag känner mig så sund och nyttig efter yogan (blir inte sugen på pizza då) så bestämde jag mig för att göra en Raw food soppa à la Ulrika Davidsson. Jag försöker alltid göra mer än en portion så att jag kan få lunch till nästa dag och i vanliga fall så fryser jag in men Raw food blir nog inte så bra efter att det har varit fruset.

Soppan blev riktigt god! Nu tror jag att det blir hundpromenad igen samt lite städning tills P kommer hem förhoppningsvis lite tidigare än vanligt <3

Nu ikväll så har jag dels bakat bonusbarnens favoritbröd dinkelbullar samt så har jag experimenterat med sockerfria blåbärsbovetemuffins.

Bovetemuffinsarna har jag gjort enligt följande:
3 dl bovetemjöl
2 msk kanel
2 msk bikarbonat
1 msk kardemumma
2 ägg vispat
100 g smör smält
en skvätt agavesirap
1 banan mixad
3 dadlar mixad
1 dl blåbär hela
Blandade allt och gräddade i 200 grader ca 10 minuter. De smakar helt OK men är inte så söta perfekt!

Dinkelbullarna härstammar från ett grahamsbrödsrecept men är omgjort till dinkel. Jag är uppväxt med det brödet till frukost när jag var liten och nu älskar mina bonusar det. Kul.
50g jäst
100g smör
7,5 dl vatten
1 msk salt
Lite kummin
19 dl dinkelmjöl (varav 3 dl fullkorn och 16 dl siktat blanda gärna efter behag)
1 ägg vispat att pensla på

Smält smör och blanda med vatten till 37 grader. Smula jäst i en bunke med salt över. Häll på degspadet och ha på kummin. Blanda i mjöl men spar lite till utbakningen. Arbeta degen ordentligt.
Jäs först 30-40 min övertäckt och arbeta igen och dela upp till små bullar, jäs igen 30 min.
Gräddas 12-14 minuter i 200 grader.

God varm choklad. Gjord på sojamjölk, ekologisk kakao och lite agavesirap